superfreshness!

Waauuuuuuuu!!! was für ein sommer! i´m lovin it!

was hilft gegen diese temperaturen? wassermelone. wassermelone. Wassermelone!!! ich könnte mich ja regelrecht davon ernähren. aber um diese jahreszeit gibt es auch unendlich viele frische kräuter am markt und unser kühlschrank ist voll damit. wir perser lieben kräuter einfach! zu fast jedem essen wird ein teller mit frischen kräutern wie petersilie, minze, koriander, dille, estragon, verschiedenen basilikumsorten usw. gereicht. frische kräuter sind nicht nur voller vitamine, mineralien und ballaststoffe, sie kühlen auch unseren körper von innen. und genau das ist es was wir jetzt dringend brauchen! nahrung die uns kraft und vitalität spendet und unseren körper gleichzeitig von innen heraus abkühlt.

refreshness in form von einem kräutersalat 

* 1 bund petersilie, 1 bund koriander, 1/2 bund minze, 1/2 bund dille, 1/2 thaibasilikum, dickere stängel wegschneiden und rest der kräuter fein hacken

* 1/2 gurke, gewürfelt

* 1 tomate, gewürfelt
* 1/4 rote zwiebel, gehackt

* 1/2 zitrone, gepresst

* 1 1/2 EL olivenöl

* 1 TL olivensalz - ich verwende zur zeit ein organic olivensalz aus neuseeland - 

1. alle zutaten in eine schüssel geben und mit zitronensaft, olivenöl und olivensalz marinieren

2. mindestens 1/2 stunde im kühlschrank ziehen lassen.

3. genieeeeeeeßen! zum beispiel mit einer leichten pasta oder einfach nur mit einem baguette.

so erfrischend und guuut! und jetzt gehts ab an die donau!!!

yours

xxx